Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett2.8
Karbohydrat44.0
Protein8.5
Kostfiber6.0
Alkohol0.0
Vann39.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett10
Karbohydrat72
Protein14
Kostfiber5
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 1 046 kJ (248 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett9%
Karbohydrat71%
Kostfiber4%
Protein13%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde44 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde2,8 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde0,3 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde1,1 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde1 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)0 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E7 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)17 %
Vitamin B2 (riboflavin)5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter21 %
Vitamin B6 (pyridoksin)7 %
Vitamin B9 (folat)6 %
Vitamin B12 (kobalamin)0 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)6 %
Magnesium (Mg)15 %
Fosfor (P)32 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)14 %
Sink (Zn)10 %
Selen (Se)2 %
Kobber (Cu)23 %
Jod (I)1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.389

FoodEx2: Leavened bread and similar (A0BY0)

Fasetter
F02 Part-natureLeavened bread (as part-nature) (A06CN)
F10 Qualitative-infoIntegral /not refined (A06HR)
F22 Preparation-production-placeFood industry prepared (A07SH)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0178Bread (US CFR)
A0818Leavened bread (EUROFIR)
B1312Wheat
C0208Seed, skin removed, germ removed (ENDOSPERM)
E0151Solid
F0014Fully heat-treated
G0005Baked or roasted
H0148Water added
H0152Grain added
H0263Vegetable fat or oil added
H0753Yeast added
J0001Preservation method not known
K0003No packing medium used
M0197Bag, sack or pouch
N0036Plastic
N0039Paper or paperboard
P0024Human consumer, no age specification
Z0112Food industry prepared

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

225a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kornvarer. Publisert rapport (2018): «Næringstoff og tungmetaller, akrylamid og mykotoksin i brød, knekkebrød og frokostblandinger». mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller, %20akrylamid%20og%20mykotoksin%20i%20br%C3%B8d, %20knekkebr%C3%B8d%20og%20frokostblandinger.pdf

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

MI_SUGAR_NO

Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])

Magnesium (Mg) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Natrium (Na) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C12:0 (laurinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Selen (Se) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Fett i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Omega-6 i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin C (askorbinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeOther method

Vitamin B2 (riboflavin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Niacinekvivalenter i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vann i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

Protein i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Sukker, fritt i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Kalium (K) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Transfettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

C16:0 (palmitinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C18:1 sum (oljesyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Retinol i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeOther method

Fosfor (P) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin E i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Enumettede fettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin A (RAE) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Salt (NaCl) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Mettede fettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Stivelse i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Alkohol i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Vitamin B12 (kobalamin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeOther method

Kobber (Cu) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Kalsium (Ca) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin B3 (niacin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Kolesterol i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Jern (Fe) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C18:2n-6 (linolsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Jod (I) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUkjent verditype
KildetypeUkjent kilde
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Kostfiber i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin D i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeOther method

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Sukker, tilsatt i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Flerumettede fettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Sink (Zn) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin B1 (tiamin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Vitamin B9 (folat) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Sukkerarter i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeSugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])

Betakaroten i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vitamin B6 (pyridoksin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

C14:0 (myristinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Karbohydrat i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

C18:0 (stearinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Omega-3 i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, Norsk Fjellbrød

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeMethod not known

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: