| Sammensetning | gram |
|---|---|
| Fett | 10.7 |
| Karbohydrat | 0.3 |
| Protein | 13.0 |
| Kostfiber | 0.0 |
| Alkohol | 0.0 |
| Vann | 76.0 |
| Energiinnhold | energiprosent |
|---|---|
| Fett | 64 |
| Karbohydrat | 1 |
| Protein | 36 |
| Kostfiber | 0 |
| Alkohol | 0 |
| Næringsstoff | Kilde | Mengde | Energiprosent |
|---|---|---|---|
| Fett | 63% | ||
| Karbohydrat | 0% | ||
| Kostfiber | 0% | ||
| Protein | 35% | ||
| Alkohol | 0% | ||
| Vann | - |
| Karbohydrat | Kilde | 0,3 g |
|---|---|---|
| Stivelse | ||
| Sukkerarter | ||
| Sukker, tilsatt | ||
| Sukker, fritt |
| Fett | Kilde | 10,7 g |
|---|---|---|
| Mettede fettsyrer | ||
| Transfettsyrer | ||
| Enumettede fettsyrer | ||
| Flerumettede fettsyrer | ||
| Omega-3 | ||
| Omega-6 | ||
| Kolesterol |
| Mettede fettsyrer | Kilde | 3 g |
|---|---|---|
| C12:0 (laurinsyre) | ||
| C14:0 (myristinsyre) | ||
| C16:0 (palmitinsyre) | ||
| C18:0 (stearinsyre) |
| Enumettede fettsyrer | Kilde | 4 g |
|---|---|---|
| C16:1 sum (palmitoleinsyre) | ||
| C18:1 sum (oljesyre) |
| Fettløselige vitaminer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | |||
| Vitamin A (RE) | 175 RE | 23 % | |
| Retinol | |||
| Betakaroten | |||
| Vitamin D | 17 % | ||
| Vitamin E | 49 % |
| Mineraler | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Salt (NaCl) | |||
| Kalsium (Ca) | 5 % | ||
| Natrium (Na) | |||
| Kalium (K) | 4 % | ||
| Magnesium (Mg) | 4 % | ||
| Fosfor (P) | 38 % |
| Sporstoffer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Jern (Fe) | 18 % | ||
| Sink (Zn) | 12 % | ||
| Selen (Se) | 26 % | ||
| Kobber (Cu) | 7 % | ||
| Jod (I) | 22 % |
Matvare-ID: 02.001
Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)
| Fasetter | |
|---|---|
| F26 Generic-term | Unspecified (A07XD) |
Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.
| LanguaL | Klassifisering |
|---|---|
| A0261 | Egg or egg product (US CFR) |
| A0791 | Fresh or processed egg (EUROFIR) |
| B1713 | Hen |
| C0225 | Whole egg without shell |
| E0139 | Liquid, high viscosity, with no visible particles |
| F0003 | Not heat-treated |
| G0003 | Cooking method not applicable |
| H0003 | No treatment applied |
| J0131 | Preserved by chilling |
| K0003 | No packing medium used |
| M0001 | Container or wrapping not known |
| N0052 | Egg shell, food contact surface |
| P0024 | Human consumer, no age specification |
| R0316 | Norway |
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).
Beregnet gjennomsnitt fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no
Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.
Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)
Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])
Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))
Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)
Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Ukjent verditype |
| Kildetype | Ukjent kilde |
| Metodetype | Ukjent metodetype |
| Metode | Method not known |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0) |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g]) |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12)) |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert verdi |
| Metode | Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]) |
| Verditype | Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g]) |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Analysedata, uspesifisert |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60) |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Calculation method |