Hummer, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.6
Karbohydrat	0.0
Protein	17.8
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	82.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	7
Karbohydrat	0
Protein	93
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 324 kJ (76 kcal)

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			6 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			93 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		4 %
Vitamin E		33 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)			3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			33 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			18 %
Vitamin B9 (folat)			8 %
Vitamin B12 (kobalamin)			42 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			8 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			9 %
Magnesium (Mg)			14 %
Fosfor (P)			40 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			1 %
Sink (Zn)			22 %
Selen (Se)			86 %
Kobber (Cu)
Jod (I)			193 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.394

FoodEx2: Lobsters (A02FP)

Fasetter
F01 Source	True lobsters,lobsterettes (generic) (as animal) (A0A8N)
F02 Part-nature	Crustaceans meat (as part-nature) (A0EMF)
F27 Source-commodities	Lobsters (A02FP)

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

336

Reksten, AM, Wiech, M, Aakre, I, Markhus, MW, Nøstbakken, OJ, Hannisdal, R, Madsen, L, Dahl, L. Exploring the nutrient composition of various shellfish available in Norway and their role in providing key nutrients. Journal of Food Composition and Analysis, 128 (2024). doi.org

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	ICP-MS

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Lobsters (A02FP)

Kilder

10

20

50

336

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

336

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C12:0 (laurinsyre) i Hummer, rå

Protein i Hummer, rå

Fett i Hummer, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Hummer, rå

Sink (Zn) i Hummer, rå

Vitamin E i Hummer, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Hummer, rå

Enumettede fettsyrer i Hummer, rå

Betakaroten i Hummer, rå

Fosfor (P) i Hummer, rå

Niacinekvivalenter i Hummer, rå

Mettede fettsyrer i Hummer, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Hummer, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Hummer, rå

Jod (I) i Hummer, rå

Kostfiber i Hummer, rå

Vitamin B3 (niacin) i Hummer, rå

Natrium (Na) i Hummer, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Hummer, rå

Vitamin A (RAE) i Hummer, rå

Vann i Hummer, rå

C14:0 (myristinsyre) i Hummer, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Hummer, rå

Alkohol i Hummer, rå

Karbohydrat i Hummer, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Hummer, rå

Stivelse i Hummer, rå

Flerumettede fettsyrer i Hummer, rå

Sukkerarter i Hummer, rå

Transfettsyrer i Hummer, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Hummer, rå

Magnesium (Mg) i Hummer, rå

Retinol i Hummer, rå

Omega-6 i Hummer, rå

Kalium (K) i Hummer, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Hummer, rå

Vitamin B9 (folat) i Hummer, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Hummer, rå

Omega-3 i Hummer, rå

Jern (Fe) i Hummer, rå

Sukker, tilsatt i Hummer, rå

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Hummer, rå

C18:0 (stearinsyre) i Hummer, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Hummer, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Hummer, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Hummer, rå

Sukker, fritt i Hummer, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Hummer, rå

Vitamin D i Hummer, rå