Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett9.0
Karbohydrat0.0
Protein17.2
Kostfiber0.0
Alkohol0.0
Vann74.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett53
Karbohydrat0
Protein47
Kostfiber0
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 623 kJ (149 kcal)
  • Spiselig del: 69 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett53%
Karbohydrat0%
Kostfiber0%
Protein46%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde0 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde9 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde2,5 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde3,8 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde2,2 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)21 RE2 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D1 %
Vitamin E12 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)17 %
Vitamin B2 (riboflavin)11 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter46 %
Vitamin B6 (pyridoksin)16 %
Vitamin B9 (folat)2 %
Vitamin B12 (kobalamin)5 %
Vitamin C (askorbinsyre)2 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)7 %
Magnesium (Mg)6 %
Fosfor (P)32 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)5 %
Sink (Zn)15 %
Selen (Se)13 %
Kobber (Cu)5 %
Jod (I)1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.331

Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Chicken fresh meat (A01SP)

Fasetter
F20 Part-consumed-analysedWith skin (A07QQ)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0273Poultry or poultry product (US CFR)
A0795Poultry meat (EUROFIR)
B1457Chicken
C0265Skeletal meat part, with bone, with skin
E0122Divided or disintegrated
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0142Preserved by chilling or freezing
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification
Z0160Thigh (POULTRY MEAT CUT)

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

140

Beregnet verdi fra intern oppskrift (til Matvaretabellen 2020).

224c

Beregnet verdi fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C12:0 (laurinsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Enumettede fettsyrer i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C18:2n-6 (linolsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Vitamin E i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C16:0 (palmitinsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Vann i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

C18:1 sum (oljesyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Retinol i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B3 (niacin) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kalsium (Ca) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Betakaroten i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Omega-6 i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C14:0 (myristinsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Vitamin B2 (riboflavin) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Selen (Se) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Magnesium (Mg) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Fosfor (P) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B9 (folat) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin D i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Stivelse i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Vitamin B12 (kobalamin) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sukker, tilsatt i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Flerumettede fettsyrer i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Vitamin A (RAE) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Sukker, fritt i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Vitamin C (askorbinsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Natrium (Na) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kobber (Cu) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sukkerarter i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Protein i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Jod (I) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeUkjent verditype
KildetypeUkjent kilde
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Mettede fettsyrer i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Vitamin B1 (tiamin) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kalium (K) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Niacinekvivalenter i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Karbohydrat i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

Omega-3 i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Alkohol i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Transfettsyrer i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C18:0 (stearinsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Salt (NaCl) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Kostfiber i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Fett i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet verdi
MetodeImputation

Kolesterol i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Jern (Fe) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sink (Zn) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kylling, lårklubbe (underlår), med skinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeInternt eller tilknyttet laboratorium
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: