Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett37.4
Karbohydrat0.0
Protein11.7
Kostfiber0.0
Alkohol0.0
Vann51.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett87
Karbohydrat0
Protein13
Kostfiber0
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 1 583 kJ (383 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett87%
Karbohydrat0%
Kostfiber0%
Protein12%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde0 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde37,4 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde11,5 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde17,2 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde8,7 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)56 RE7 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D12 %
Vitamin E20 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)8 %
Vitamin B2 (riboflavin)5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter36 %
Vitamin B6 (pyridoksin)6 %
Vitamin B9 (folat)2 %
Vitamin B12 (kobalamin)10 %
Vitamin C (askorbinsyre)1 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)5 %
Magnesium (Mg)4 %
Fosfor (P)23 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)5 %
Sink (Zn)8 %
Selen (Se)13 %
Kobber (Cu)3 %
Jod (I)14 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.390

Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Chicken fresh meat (A01SP)

Fasetter
F20 Part-consumed-analysedOnly skin (A0F7Q)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0273Poultry or poultry product (US CFR)
A0795Poultry meat (EUROFIR)
B1457Chicken
C0193Skin, animal
E0151Solid
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0001Preservation method not known
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

224b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

224c

Beregnet verdi fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0212

Fatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kolesterol i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

Niacinekvivalenter i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

Alkohol i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Karbohydrat i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

Stivelse i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Enumettede fettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFat, monounsaturated cis, total, calculated from total monounsaturated cis fatty acids

Selen (Se) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Omega-6 i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, total polyunsaturated n-3 fatty acids

Sukker, fritt i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C18:1 sum (oljesyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kostfiber i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Retinol i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin E i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C16:0 (palmitinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

Jod (I) i Kyllingskinn, rå

VerditypeUkjent verditype
KildetypeUkjent kilde
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Fosfor (P) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C18:0 (stearinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

Vitamin B12 (kobalamin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B3 (niacin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C12:0 (laurinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Natrium (Na) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Fett i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B2 (riboflavin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Transfettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin A (RAE) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

C18:2n-6 (linolsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sukkerarter i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Kalsium (Ca) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Flerumettede fettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])

Betakaroten i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Mettede fettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFat, saturated, total, calculated from total saturated fatty acids

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kobber (Cu) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

C14:0 (myristinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation of a component from one or more components in the same food

Magnesium (Mg) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B1 (tiamin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin B9 (folat) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vann i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Protein i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sukker, tilsatt i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Vitamin C (askorbinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Jern (Fe) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Vitamin D i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Sink (Zn) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Kalium (K) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeCalculation method

Omega-3 i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, total cis n-3 polyunsaturated, calculated as sum of cis n-3 polyunsaturated fatty acids

Salt (NaCl) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: