Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett2.4
Karbohydrat0.1
Protein21.8
Kostfiber0.0
Alkohol0.0
Vann76.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett19
Karbohydrat0
Protein80
Kostfiber0
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 461 kJ (109 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett19%
Karbohydrat0%
Kostfiber0%
Protein80%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde0,1 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde2,4 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde1,1 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde0,9 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde0,2 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)2 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E3 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)6 %
Vitamin B2 (riboflavin)3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter69 %
Vitamin B6 (pyridoksin)8 %
Vitamin B9 (folat)0 %
Vitamin B12 (kobalamin)50 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)12 %
Magnesium (Mg)8 %
Fosfor (P)41 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)13 %
Sink (Zn)19 %
Selen (Se)2 %
Kobber (Cu)10 %
Jod (I)0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.213

Vitenskapelig navn: Ovis aries Linnaeus, 1758

FoodEx2: Lamb fresh meat (A01RK)

Fasetter
F01 SourceSheep (as animal) (A057G)
F02 Part-natureMammals and birds meat (as part-nature) (A0BYZ)
F27 Source-commoditiesLamb fresh meat (A01RK)
F31 Animal-age-classYoung mammal less than 1 year old (A0C8X)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0150Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR)
A0794Red meat (EUROFIR)
B1669Lamb
C0270Skeletal meat part, without bone and skin, without separable fat
E0151Solid
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0001Treatment applied not known
J0142Preserved by chilling or freezing
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification
Z0217Tenderloin

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

60b

Analysert verdi er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden). Resultatet faller utenfor metodens akkrediteringsområde.

71

Beregnet ut fra prosentvist innhold av fett i lignende matvare.

315

Norsk Kjøtt. Næringsinnhold i lam, storfe og svin. Analyseprosjekt, 1995.

334

Animalia, Nortura, Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund, MatPrat, Universitetet i Oslo og Mattilsynet (2023). Næringsstoffanalyser av lam 2022-2023. Publisert rapport, animalia.no

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0208

Fatty acids, saturated, calculated as the sum of individual fatty acids, excluding branched chain isomers (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g])

MI0210

Fatty acids, monounsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, cis isomers only (FAMSCIS[g] =F10:1CIS[g] +F12:1CIS[g] +F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g])

MI0212

Fatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

MI_SUGAR_NO

Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])

Vitamin C (askorbinsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C16:0 (palmitinsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Enumettede fettsyrer i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, monounsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, cis isomers only (FAMSCIS[g] =F10:1CIS[g] +F12:1CIS[g] +F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g])

Vitamin B12 (kobalamin) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHigh-performance liquid chromatography

Vitamin E i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHigh-performance liquid chromatography

Flerumettede fettsyrer i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])

Omega-6 i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, total cis n-6 polyunsaturated, calculated as the sum cis n-6 polyunsaturated fatty acids

Selen (Se) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Fosfor (P) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Retinol i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHigh-performance liquid chromatography

Vitamin B1 (tiamin) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHigh-performance liquid chromatography

Mettede fettsyrer i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, saturated, calculated as the sum of individual fatty acids, excluding branched chain isomers (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g])

Kalium (K) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

C18:0 (stearinsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Betakaroten i Lam, indrefilet, rå

VerditypeUnder deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vann i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

Stivelse i Lam, indrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Omega-3 i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, total cis n-3 polyunsaturated, calculated as sum of cis n-3 polyunsaturated fatty acids

Kolesterol i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Magnesium (Mg) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Alkohol i Lam, indrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Fett i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAcid hydrolysis with gravimetric quantification

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Sukkerarter i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])

Vitamin B6 (pyridoksin) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHigh-performance liquid chromatography

Vitamin B9 (folat) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Kostfiber i Lam, indrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Kalsium (Ca) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vitamin A (RAE) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Sukker, tilsatt i Lam, indrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C14:0 (myristinsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Jern (Fe) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Vitamin B3 (niacin) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

C18:1 sum (oljesyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Kobber (Cu) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Sukker, fritt i Lam, indrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Protein i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeDistillation titrimetry

Sink (Zn) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Karbohydrat i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

C12:0 (laurinsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Jod (I) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Vitamin D i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet basert på næringsstoffprofilen i samme eller lignende matvare
MetodeImputation of a component from one or more components from related food

Transfettsyrer i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Niacinekvivalenter i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

C18:2n-6 (linolsyre) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGas chromatography

Vitamin B2 (riboflavin) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHigh-performance liquid chromatography

Salt (NaCl) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Natrium (Na) i Lam, indrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: