| Sammensetning | gram |
|---|---|
| Fett | 7.3 |
| Karbohydrat | 0.1 |
| Protein | 20.3 |
| Kostfiber | 0.0 |
| Alkohol | 0.0 |
| Vann | 72.0 |
| Energiinnhold | energiprosent |
|---|---|
| Fett | 44 |
| Karbohydrat | 0 |
| Protein | 56 |
| Kostfiber | 0 |
| Alkohol | 0 |
| Næringsstoff | Kilde | Mengde | Energiprosent |
|---|---|---|---|
| Fett | 43% | ||
| Karbohydrat | 0% | ||
| Kostfiber | 0% | ||
| Protein | 55% | ||
| Alkohol | 0% | ||
| Vann | - |
| Karbohydrat | Kilde | 0,1 g |
|---|---|---|
| Stivelse | ||
| Sukkerarter | ||
| Sukker, tilsatt | ||
| Sukker, fritt |
| Fett | Kilde | 7,3 g |
|---|---|---|
| Mettede fettsyrer | ||
| Transfettsyrer | ||
| Enumettede fettsyrer | ||
| Flerumettede fettsyrer | ||
| Omega-3 | ||
| Omega-6 | ||
| Kolesterol |
| Mettede fettsyrer | Kilde | 3,5 g |
|---|---|---|
| C12:0 (laurinsyre) | ||
| C14:0 (myristinsyre) | ||
| C16:0 (palmitinsyre) | ||
| C18:0 (stearinsyre) |
| Enumettede fettsyrer | Kilde | 2,6 g |
|---|---|---|
| C16:1 sum (palmitoleinsyre) | ||
| C18:1 sum (oljesyre) |
| Fettløselige vitaminer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | |||
| Vitamin A (RE) | 9 RE | 1 % | |
| Retinol | |||
| Betakaroten | |||
| Vitamin D | 0 % | ||
| Vitamin E | 3 % |
| Mineraler | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Salt (NaCl) | |||
| Kalsium (Ca) | 0 % | ||
| Natrium (Na) | |||
| Kalium (K) | 10 % | ||
| Magnesium (Mg) | 7 % | ||
| Fosfor (P) | 36 % |
| Sporstoffer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Jern (Fe) | 12 % | ||
| Sink (Zn) | 22 % | ||
| Selen (Se) | 4 % | ||
| Kobber (Cu) | 10 % | ||
| Jod (I) | 0 % |
Matvare-ID: 03.485
Vitenskapelig navn: Ovis aries Linnaeus, 1758
| Fasetter | |
|---|---|
| F01 Source | Sheep (as animal) (A057G) |
| F02 Part-nature | Mammals and birds meat (as part-nature) (A0BYZ) |
| F27 Source-commodities | Lamb fresh meat (A01RK) |
| F31 Animal-age-class | Young mammal less than 1 year old (A0C8X) |
Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.
| LanguaL | Klassifisering |
|---|---|
| A0150 | Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR) |
| A0794 | Red meat (EUROFIR) |
| B1669 | Lamb |
| C0268 | Skeletal meat part, without bone, without skin |
| E0151 | Solid |
| F0003 | Not heat-treated |
| G0003 | Cooking method not applicable |
| H0003 | No treatment applied |
| J0142 | Preserved by chilling or freezing |
| K0003 | No packing medium used |
| M0001 | Container or wrapping not known |
| N0001 | Food contact surface not known |
| P0024 | Human consumer, no age specification |
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Analysert verdi er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden). Resultatet faller utenfor metodens akkrediteringsområde.
Beregnet ut fra prosentvist innhold av fett i lignende matvare.
Animalia, Nortura, Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund, MatPrat, Universitetet i Oslo og Mattilsynet (2023). Næringsstoffanalyser av lam 2022-2023. Publisert rapport, animalia.no
Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)
Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])
Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])
Fatty acids, saturated, calculated as the sum of individual fatty acids, excluding branched chain isomers (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g])
Fatty acids, monounsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, cis isomers only (FAMSCIS[g] =F10:1CIS[g] +F12:1CIS[g] +F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g])
Fatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])
Imputation of a component from one or more components from related food
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))
Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)
Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Imputation of a component from one or more components from related food |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g]) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Acid hydrolysis with gravimetric quantification |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Imputation of a component from one or more components from related food |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g]) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, monounsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, cis isomers only (FAMSCIS[g] =F10:1CIS[g] +F12:1CIS[g] +F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g]) |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, total cis n-3 polyunsaturated, calculated as sum of cis n-3 polyunsaturated fatty acids |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g]) |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Imputation of a component from one or more components from related food |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Distillation titrimetry |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Imputation of a component from one or more components from related food |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12)) |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, saturated, calculated as the sum of individual fatty acids, excluding branched chain isomers (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g]) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, total cis n-6 polyunsaturated, calculated as the sum cis n-6 polyunsaturated fatty acids |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]) |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregnet basert på næringsstoffprofilen i samme eller lignende matvare |
| Metode | Imputation of a component from one or more components from related food |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |