Pepperkaker

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	15.6
Karbohydrat	62.9
Protein	6.5
Kostfiber	3.0
Alkohol	0.0
Vann	13.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	32
Karbohydrat	60
Protein	6
Kostfiber	1
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 776 kJ (423 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			32%
Karbohydrat			60%
Kostfiber			1%
Protein			6%
Alkohol			0%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	62,9 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	15,6 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	9,4 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	3,7 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	0,8 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	131 RE	17 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		12 %
Vitamin E		6 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			10 %
Vitamin B2 (riboflavin)			3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			11 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			3 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			2 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			4 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			4 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			17 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			7 %
Sink (Zn)			4 %
Selen (Se)			2 %
Kobber (Cu)			14 %
Jod (I)			4 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.198

FoodEx2: Gingerbread (A00CT)

Fasetter
F02 Part-nature	Miscellaneous pastry (as part-nature) (A06DT)
F12 Dough-mass	Gingerbread dough (A009Q)
F28 Process	Cooking and similar thermal preparation processes (A0BA1)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaL	Klassifisering
A0203	Cookie (US CFR)
A0821	Fine bakery ware (EUROFIR)
B1312	Wheat
C0208	Seed, skin removed, germ removed (ENDOSPERM)
E0140	Whole, shape achieved by forming, thickness 0 3-1 5 cm
F0014	Fully heat-treated
G0005	Baked or roasted
H0151	Spice or herb added
H0156	Molasses added
H0158	Sucrose added
H0271	Butter added
H0296	Cream added
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	EuroFIR recipe calculation procedure

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	EuroFIR recipe calculation procedure

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	EuroFIR recipe calculation procedure

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	EuroFIR recipe calculation procedure

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Gingerbread (A00CT)

LanguaL

10

MI0002

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

Vitamin C (askorbinsyre) i Pepperkaker

Vitamin B3 (niacin) i Pepperkaker

Vitamin B1 (tiamin) i Pepperkaker

Vitamin B12 (kobalamin) i Pepperkaker

Vann i Pepperkaker

Kostfiber i Pepperkaker

Magnesium (Mg) i Pepperkaker

Vitamin A (RAE) i Pepperkaker

Jern (Fe) i Pepperkaker

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Pepperkaker

Betakaroten i Pepperkaker

Kobber (Cu) i Pepperkaker

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Pepperkaker

Salt (NaCl) i Pepperkaker

C14:0 (myristinsyre) i Pepperkaker

Vitamin B2 (riboflavin) i Pepperkaker

Flerumettede fettsyrer i Pepperkaker

Retinol i Pepperkaker

C18:0 (stearinsyre) i Pepperkaker

Kalsium (Ca) i Pepperkaker

C12:0 (laurinsyre) i Pepperkaker

Natrium (Na) i Pepperkaker

Vitamin B6 (pyridoksin) i Pepperkaker

Karbohydrat i Pepperkaker

Fosfor (P) i Pepperkaker

Sink (Zn) i Pepperkaker

C18:2n-6 (linolsyre) i Pepperkaker

Vitamin D i Pepperkaker

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Pepperkaker

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Pepperkaker

C18:1 sum (oljesyre) i Pepperkaker

Selen (Se) i Pepperkaker

Omega-6 i Pepperkaker

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Pepperkaker

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Pepperkaker

Transfettsyrer i Pepperkaker

Jod (I) i Pepperkaker

Kalium (K) i Pepperkaker

Vitamin E i Pepperkaker

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Pepperkaker

Vitamin B9 (folat) i Pepperkaker

C16:0 (palmitinsyre) i Pepperkaker

Kolesterol i Pepperkaker

Sukker, fritt i Pepperkaker

Sukker, tilsatt i Pepperkaker

Enumettede fettsyrer i Pepperkaker

Alkohol i Pepperkaker

Sukkerarter i Pepperkaker

Stivelse i Pepperkaker

Protein i Pepperkaker

Niacinekvivalenter i Pepperkaker

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Pepperkaker

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Pepperkaker

Omega-3 i Pepperkaker

Mettede fettsyrer i Pepperkaker

Fett i Pepperkaker