| Sammensetning | gram |
|---|---|
| Fett | 41.0 |
| Karbohydrat | 0.1 |
| Protein | 27.0 |
| Kostfiber | 0.0 |
| Alkohol | 0.0 |
| Vann | 32.0 |
| Energiinnhold | energiprosent |
|---|---|
| Fett | 77 |
| Karbohydrat | 0 |
| Protein | 23 |
| Kostfiber | 0 |
| Alkohol | 0 |
| Næringsstoff | Kilde | Mengde | Energiprosent |
|---|---|---|---|
| Fett | 76% | ||
| Karbohydrat | 0% | ||
| Kostfiber | 0% | ||
| Protein | 23% | ||
| Alkohol | 0% | ||
| Vann | - |
| Karbohydrat | Kilde | 0,1 g |
|---|---|---|
| Stivelse | ||
| Sukkerarter | ||
| Sukker, tilsatt | ||
| Sukker, fritt |
| Fett | Kilde | 41 g |
|---|---|---|
| Mettede fettsyrer | ||
| Transfettsyrer | ||
| Enumettede fettsyrer | ||
| Flerumettede fettsyrer | ||
| Omega-3 | ||
| Omega-6 | ||
| Kolesterol |
| Mettede fettsyrer | Kilde | 12 g |
|---|---|---|
| C12:0 (laurinsyre) | ||
| C14:0 (myristinsyre) | ||
| C16:0 (palmitinsyre) | ||
| C18:0 (stearinsyre) |
| Enumettede fettsyrer | Kilde | 17,2 g |
|---|---|---|
| C16:1 sum (palmitoleinsyre) | ||
| C18:1 sum (oljesyre) |
| Fettløselige vitaminer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | |||
| Vitamin A (RE) | 11 RE | 1 % | |
| Retinol | |||
| Betakaroten | |||
| Vitamin D | 0 % | ||
| Vitamin E | 22 % |
| Mineraler | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Salt (NaCl) | |||
| Kalsium (Ca) | 21 % | ||
| Natrium (Na) | |||
| Kalium (K) | 10 % | ||
| Magnesium (Mg) | 13 % | ||
| Fosfor (P) | 49 % |
| Sporstoffer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Jern (Fe) | 11 % | ||
| Sink (Zn) | 23 % | ||
| Selen (Se) | 28 % | ||
| Kobber (Cu) | 11 % | ||
| Jod (I) | 0 % |
Matvare-ID: 03.472
| Fasetter | |
|---|---|
| F02 Part-nature | Preserved or partly preserved sausages (as part-nature) (A06AV) |
| F28 Process | Mincing / chopping / cutting (A07KY), Curing (A07KD), Ripening (A0C6F), Seasoning (A0CRH) |
Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.
| LanguaL | Klassifisering |
|---|---|
| A0221 | Sausage or luncheon meat (US CFR) |
| A0798 | Sausage or similar meat product (EUROFIR) |
| B1136 | Swine |
| C0268 | Skeletal meat part, without bone, without skin |
| E0105 | Whole, shape achieved by forming, thickness 1 5-7 cm |
| F0018 | Partially heat-treated |
| G0003 | Cooking method not applicable |
| H0138 | Water removed |
| H0151 | Spice or herb added |
| H0172 | Smoked or smoke-flavored |
| H0253 | Cured or aged |
| H0262 | Animal fat or oil added |
| J0116 | Dehydrated or dried |
| J0120 | Preserved by heat treatment |
| K0003 | No packing medium used |
| M0172 | Plastic container |
| M0197 | Bag, sack or pouch |
| N0036 | Plastic |
| P0024 | Human consumer, no age specification |
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert verdi.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Verdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare
Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, analysert verdi.
Mattilsynet. Analyseprosjekt 2022. Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i vegan- og fiskepålegg, tran, pepperoni og tørket frukt. Publisert rapport (2022): "Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i vegan- og fiskepålegg, tran, pepperoni og tørket frukt". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tran, %20pepperoni%20og%20t%C3%B8rket%20frukt%202022.pdf
Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)
Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])
Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])
Fatty acids, saturated, calculated as the sum of individual fatty acids, excluding branched chain isomers (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g])
Fatty acids, monounsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, cis isomers only (FAMSCIS[g] =F10:1CIS[g] +F12:1CIS[g] +F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g])
Fatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))
Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregnet basert på næringsstoffprofilen i samme eller lignende matvare |
| Metode | Imputation of a component from one or more components in the same food |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Manglende verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Ukjent metodetype |
| Metode | Method not known |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Manglende verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Ukjent metodetype |
| Metode | Method not known |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g]) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, polyunsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, all-cis isomers only (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g]) |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Annen kilde |
| Metodetype | Estimert verdi |
| Metode | Imputation of a component from one or more components in the same food |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12)) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Industrilaboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | High-performance liquid chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Calculation method |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, total cis n-6 polyunsaturated, calculated as the sum cis n-6 polyunsaturated fatty acids |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, saturated, calculated as the sum of individual fatty acids, excluding branched chain isomers (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g]) |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Imputation |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Gas chromatography |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, total cis n-3 polyunsaturated, calculated as sum of cis n-3 polyunsaturated fatty acids |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Fatty acids, monounsaturated, calculated as sum of individual fatty acids, cis isomers only (FAMSCIS[g] =F10:1CIS[g] +F12:1CIS[g] +F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g]) |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analytical method |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0) |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g]) |
| Verditype | Manglende verdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Ukjent metodetype |
| Metode | Method not known |