Plantebasert burger

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	8.2
Karbohydrat	15.7
Protein	13.4
Kostfiber	7.0
Alkohol	0.0
Vann	56.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	36
Karbohydrat	31
Protein	27
Kostfiber	7
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 851 kJ (203 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			35 E%
Karbohydrat			31 E%
Kostfiber			6 E%
Protein			26 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	6 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		24 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			15 %
Vitamin B2 (riboflavin)			5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			21 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			8 %
Vitamin B9 (folat)			23 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			8 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			16 %
Magnesium (Mg)			18 %
Fosfor (P)			33 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			20 %
Sink (Zn)			8 %
Selen (Se)			7 %
Kobber (Cu)			25 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 06.833

FoodEx2: Meat imitates (A03TE)

Fasetter
F02 Part-nature	Meat imitate (as part-nature) (A06HN)
F28 Process	Mincing / chopping / cutting (A07KY)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0132	Meat product analog (US CFR)
A0800	Meat analogue (EUROFIR)
B1452	Soybean
C0236	Protein extract, concentrate or isolate
E0144	Semisolid
F0001	Extent of heat treatment not known
G0001	Cooking method not known
H0212	Vegetable added
H0263	Vegetable fat or oil added
J0136	Preserved by freezing
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
P0199	Vegan/vegetarian or suitability for vegan/vegetarian claim or use

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

232

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2020-2021. Plantebaserte produkter. Publisert rapport (2022): "Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i plantebaserte middagsprodukter og drikker". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	UPLC-fluorescens

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Meat imitates (A03TE)

LanguaL

Kilder

10

50

232

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

232

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Plantebasert burger

Alkohol i Plantebasert burger

Betakaroten i Plantebasert burger

Vitamin B6 (pyridoksin) i Plantebasert burger

Natrium (Na) i Plantebasert burger

Fosfor (P) i Plantebasert burger

Enumettede fettsyrer i Plantebasert burger

Transfettsyrer i Plantebasert burger

Vitamin B9 (folat) i Plantebasert burger

Kobber (Cu) i Plantebasert burger

Sukker, fritt i Plantebasert burger

Salt (NaCl) i Plantebasert burger

Sukker, tilsatt i Plantebasert burger

Vitamin A (RAE) i Plantebasert burger

Omega-6 i Plantebasert burger

Kalsium (Ca) i Plantebasert burger

Omega-3 i Plantebasert burger

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Plantebasert burger

C18:1 sum (oljesyre) i Plantebasert burger

Flerumettede fettsyrer i Plantebasert burger

Sukkerarter i Plantebasert burger

C16:0 (palmitinsyre) i Plantebasert burger

Magnesium (Mg) i Plantebasert burger

Vitamin C (askorbinsyre) i Plantebasert burger

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Plantebasert burger

Sink (Zn) i Plantebasert burger

Vitamin B1 (tiamin) i Plantebasert burger

C12:0 (laurinsyre) i Plantebasert burger

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Plantebasert burger

Vitamin B3 (niacin) i Plantebasert burger

C18:2n-6 (linolsyre) i Plantebasert burger

Niacinekvivalenter i Plantebasert burger

Retinol i Plantebasert burger

C18:0 (stearinsyre) i Plantebasert burger

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Plantebasert burger

Mettede fettsyrer i Plantebasert burger

Kostfiber i Plantebasert burger

Vitamin B12 (kobalamin) i Plantebasert burger

Kolesterol i Plantebasert burger

Stivelse i Plantebasert burger

Vitamin E i Plantebasert burger

Vann i Plantebasert burger

C14:0 (myristinsyre) i Plantebasert burger

Vitamin D i Plantebasert burger

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Plantebasert burger

Protein i Plantebasert burger

Karbohydrat i Plantebasert burger

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Plantebasert burger