Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett1.6
Karbohydrat37.0
Protein5.4
Kostfiber10.0
Alkohol0.0
Vann46.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett7
Karbohydrat73
Protein11
Kostfiber9
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 859 kJ (204 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett6%
Karbohydrat73%
Kostfiber9%
Protein10%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde37 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde1,6 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde0,2 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde0,3 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde0,6 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)0 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E4 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)24 %
Vitamin B2 (riboflavin)9 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter8 %
Vitamin B6 (pyridoksin)10 %
Vitamin B9 (folat)4 %
Vitamin B12 (kobalamin)0 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)7 %
Natrium (Na)
Kalium (K)15 %
Magnesium (Mg)23 %
Fosfor (P)37 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)27 %
Sink (Zn)20 %
Selen (Se)1 %
Kobber (Cu)21 %
Jod (I)1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.184

FoodEx2: Pumpernickel (A005J)

Fasetter
F22 Preparation-production-placeFood industry prepared (A07SH)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0178Bread (US CFR)
A0818Leavened bread (EUROFIR)
B1313Rye
C0133Seed, skin present, germ present
E0147Whole, shape achieved by forming
F0014Fully heat-treated
G0005Baked or roasted
H0256Carbohydrate fermented
H0319Wheat added
H0753Yeast added
J0001Preservation method not known
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73f

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

74f

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

400e

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2015.03.09.

420c

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 1. (2015).

460g

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

MI_SUGAR_NO

Sugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])

Vitamin B12 (kobalamin) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Stivelse i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Fett i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Enumettede fettsyrer i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin B1 (tiamin) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin E i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Mettede fettsyrer i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Sink (Zn) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C14:0 (myristinsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Natrium (Na) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Fosfor (P) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C18:1 sum (oljesyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Betakaroten i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Kalium (K) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Sukker, tilsatt i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Retinol i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C16:0 (palmitinsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Protein i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vann i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

C18:2n-6 (linolsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Kobber (Cu) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin B9 (folat) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin B3 (niacin) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeVektet verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin B6 (pyridoksin) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin C (askorbinsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Sukkerarter i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeSugar calculated as the sum of fructose, glucose, lactose, maltose and sucrose (SUGAR[g] = FRUS[g] + GLUS[g] + LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g])

Salt (NaCl) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Transfettsyrer i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Vitamin D i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Sukker, fritt i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Vitamin A (RAE) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Alkohol i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Kalsium (Ca) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin B2 (riboflavin) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Niacinekvivalenter i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C18:0 (stearinsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Selen (Se) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Omega-6 i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, total cis n-6 polyunsaturated, calculated as the sum cis n-6 polyunsaturated fatty acids

Karbohydrat i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

Jod (I) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeUkjent verditype
KildetypeUkjent kilde
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Jern (Fe) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Flerumettede fettsyrer i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Kolesterol i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeOther method

Omega-3 i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeFatty acids, total cis n-3 polyunsaturated, calculated as sum of cis n-3 polyunsaturated fatty acids

C12:0 (laurinsyre) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Kostfiber i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Magnesium (Mg) i Pumpernikkel, fullkornsbrød, ekstra grovt (75-100 %), kjøpt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: