Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett7.5
Karbohydrat0.0
Protein20.3
Kostfiber0.0
Alkohol0.0
Vann72.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett45
Karbohydrat0
Protein55
Kostfiber0
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 623 kJ (149 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett44%
Karbohydrat0%
Kostfiber0%
Protein55%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde0 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde7,5 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde3,2 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde3,6 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde0,4 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)7 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D2 %
Vitamin E3 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)19 %
Vitamin B2 (riboflavin)26 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter63 %
Vitamin B6 (pyridoksin)17 %
Vitamin B9 (folat)0 %
Vitamin B12 (kobalamin)57 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)7 %
Magnesium (Mg)6 %
Fosfor (P)37 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)29 %
Sink (Zn)44 %
Selen (Se)13 %
Kobber (Cu)25 %
Jod (I)5 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.351

Vitenskapelig navn: Rangifer tarandus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Reindeer meat (A01SF)

Fasetter
F28 ProcessSlicing (A07KV), Freezing (A07KQ)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0150Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR)
A0794Red meat (EUROFIR)
B1619Reindeer
C0268Skeletal meat part, without bone, without skin
E0152Divided into pieces
F0001Extent of heat treatment not known
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0136Preserved by freezing
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

322

Triumf, EC., Purchas, RW., Mielnik, M., Maehre, HK., Elvevoll, E., Slinde, E., Egelandsdal, B. Composition and some quality characteristics of the longissimus muscle of reindeer in Norway compared to farmed New Zealand red deer. Meat Science 90(2012), 122-129.

400c

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2013.01.10.

603

Öhrvik, V., Engman, J., von Malmborg, A., Wretling, S. Kött - analys av näringsämnen - hjort, lamm, nötdjur, ren, rådjur, vildsvin och kalkon [Rapport 24-2013]. Livsmedelsverket, Uppsala, 2013. Nettversjon, www.livsmedelsverket.se

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

Karbohydrat i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

Protein i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Flerumettede fettsyrer i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Alkohol i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Fosfor (P) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAtomic absorption spectroscopy

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Omega-3 i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Omega-6 i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Kobber (Cu) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Stivelse i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Vitamin C (askorbinsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vitamin B3 (niacin) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Niacinekvivalenter i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

Sukkerarter i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Enumettede fettsyrer i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Retinol i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

C16:0 (palmitinsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Sukker, fritt i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Jod (I) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Kolesterol i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C18:0 (stearinsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Kalium (K) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAtomic absorption spectroscopy

Sukker, tilsatt i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

C18:1 sum (oljesyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vitamin B1 (tiamin) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Kalsium (Ca) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAtomic absorption spectroscopy

Fett i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Transfettsyrer i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

C18:2n-6 (linolsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Salt (NaCl) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Sink (Zn) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Selen (Se) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Vitamin B12 (kobalamin) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Betakaroten i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeOther method

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vitamin E i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Vitamin A (RAE) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Kostfiber i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Jern (Fe) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeInductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

Vitamin B2 (riboflavin) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Vitamin D i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Vitamin B6 (pyridoksin) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

C12:0 (laurinsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Magnesium (Mg) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAtomic absorption spectroscopy

C14:0 (myristinsyre) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVitenskapelig publikasjon
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalytical method

Vann i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

Vitamin B9 (folat) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalytical method

Mettede fettsyrer i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Natrium (Na) i Reinsdyrskav, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAtomic absorption spectroscopy

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: