Salami

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	39.5
Karbohydrat	0.9
Protein	17.6
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	42.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	82
Karbohydrat	1
Protein	17
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 776 kJ (429 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			82%
Karbohydrat			0%
Kostfiber			0%
Protein			16%
Alkohol			0%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	0,9 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	39,5 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	14,4 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	17,7 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	5,2 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	12 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		11 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			34 %
Vitamin B2 (riboflavin)			16 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			45 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			14 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			37 %
Vitamin C (askorbinsyre)			9 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			6 %
Fosfor (P)			34 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			11 %
Sink (Zn)			25 %
Selen (Se)			12 %
Kobber (Cu)			8 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.163

FoodEx2: Salami-type sausage (A024X)

Fasetter
F04 Ingredient	Bovine and pig fresh meat (A01TN)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaL	Klassifisering
A0279	Cured meat (US CFR)
A0798	Sausage or similar meat product (EUROFIR)
B1161	Cattle
C0269	Skeletal meat part, without bone and skin, with separable fat
E0151	Solid
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
H0151	Spice or herb added
H0157	Lactose added
H0173	Salted
H0191	Meat added
H0262	Animal fat or oil added
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Method not known

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Calculation method

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Method not known

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Method not known

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analytical method

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Imputation

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Salami-type sausage (A024X)

LanguaL

10

20

50

60a

227a

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Salami

Natrium (Na) i Salami

Kobber (Cu) i Salami

Vitamin B6 (pyridoksin) i Salami

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Salami

Kolesterol i Salami

Omega-6 i Salami

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Salami

Vitamin B2 (riboflavin) i Salami

Transfettsyrer i Salami

Vann i Salami

Vitamin B9 (folat) i Salami

Stivelse i Salami

Omega-3 i Salami

Retinol i Salami

Vitamin B12 (kobalamin) i Salami

Sukker, fritt i Salami

C14:0 (myristinsyre) i Salami

Karbohydrat i Salami

Fosfor (P) i Salami

Fett i Salami

Jod (I) i Salami

Vitamin A (RAE) i Salami

Sukker, tilsatt i Salami

Magnesium (Mg) i Salami

Selen (Se) i Salami

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Salami

C18:0 (stearinsyre) i Salami

Vitamin C (askorbinsyre) i Salami

C12:0 (laurinsyre) i Salami

Jern (Fe) i Salami

Niacinekvivalenter i Salami

Vitamin B1 (tiamin) i Salami

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Salami

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Salami

Flerumettede fettsyrer i Salami

Kalsium (Ca) i Salami

Vitamin E i Salami

Vitamin D i Salami

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Salami

Mettede fettsyrer i Salami

C18:1 sum (oljesyre) i Salami

Sink (Zn) i Salami

Betakaroten i Salami

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Salami

Sukkerarter i Salami

Alkohol i Salami

Vitamin B3 (niacin) i Salami

C16:0 (palmitinsyre) i Salami

Enumettede fettsyrer i Salami

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Salami

Kostfiber i Salami

C18:2n-6 (linolsyre) i Salami

Kalium (K) i Salami

Salt (NaCl) i Salami

Protein i Salami