Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett10.8
Karbohydrat5.5
Protein20.3
Kostfiber4.0
Alkohol0.0
Vann59.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett46
Karbohydrat11
Protein40
Kostfiber4
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 873 kJ (209 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett45%
Karbohydrat10%
Kostfiber3%
Protein39%
Alkohol0%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKilde5,5 g
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKilde10,8 g
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKilde2,5 g
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKilde3,2 g
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKilde4,3 g
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)0 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)8 %
Vitamin B2 (riboflavin)22 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter37 %
Vitamin B6 (pyridoksin)12 %
Vitamin B9 (folat)7 %
Vitamin B12 (kobalamin)2 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)11 %
Natrium (Na)
Kalium (K)11 %
Magnesium (Mg)24 %
Fosfor (P)50 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)25 %
Sink (Zn)9 %
Selen (Se)0 %
Kobber (Cu)62 %
Jod (I)

Klassifisering

Matvare-ID: 06.685

FoodEx2: Fermented soyabean-based meat imitates (A16RC)

Fasetter
F02 Part-natureMeat imitate (as part-nature) (A06HN)

LanguaL

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av et klassifiseringssystem som heter LanguaL. LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Språket gjør det mulig å gi standardiserte beskrivelser av matvarene.

LanguaLKlassifisering
A0129Refined or partially-refined food product (US CFR)
A0800Meat analogue (EUROFIR)
B1452Soybean
C0236Protein extract, concentrate or isolate
E0001Physical state, shape or form not known
F0001Extent of heat treatment not known
G0003Cooking method not applicable
H0001Treatment applied not known
J0001Preservation method not known
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

450d

Food Databanks National Capability (2021). Food Databanks National Capability (FDNC) extended dataset based on PHE’s McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset. Nettversjon, quadram.ac.uk

460h

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov/

MI0120

Salt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

MI0142

Water by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

MI0181

Carbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Vitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0421

Niacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

Vitamin A (RAE) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeVitamin A activity calculated from retinol and beta-carotene (factor 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

Vitamin B1 (tiamin) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C12:0 (laurinsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Vitamin C (askorbinsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Transfettsyrer i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Magnesium (Mg) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Vitamin B9 (folat) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C18:0 (stearinsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Omega-6 i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Fosfor (P) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Natrium (Na) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Retinol i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Alkohol i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

Kalsium (Ca) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Kolesterol i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Stivelse i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Jern (Fe) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Vitamin B3 (niacin) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeVektet verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

C14:0 (myristinsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Mettede fettsyrer i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

C18:2n-6 (linolsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C16:0 (palmitinsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Vann i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeWater by difference (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

Karbohydrat i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeCarbohydrate, available calculated from sugar and starch (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

Salt (NaCl) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeSalt equivalent calculated from sodium (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

Omega-3 i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Selen (Se) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Betakaroten i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Vitamin B12 (kobalamin) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Vitamin E i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeManglende verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

Kobber (Cu) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Enumettede fettsyrer i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Sukker, fritt i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Sukker, tilsatt i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeImputation

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Sukkerarter i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Vitamin D i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Vitamin B6 (pyridoksin) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Jod (I) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeManglende verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeMethod not known

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C18:1 sum (oljesyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Flerumettede fettsyrer i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Vitamin B2 (riboflavin) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Kostfiber i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeMethod not known

Protein i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Sink (Zn) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Niacinekvivalenter i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeNiacin equivalents calculated from niacin and tryptophan (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Kalium (K) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

Fett i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalytical method

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Tempeh, soyabønneprodukt

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeImputation

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: